CARACTERÍSTICAS

O caju é considerado por muitos o fruto do cajueiro, mas na verdade é um pseudofruto. É constituído de duas partes: a castanha que é a fruta propriamente dita, e o pedúnculo floral carnoso. Esse se compõe de um pedúnculo piriforme, carnoso, amarelo, rosado ou vermelho. Não deve estar danificado por qualquer tipo de lesão mecânica ou de parasitas. Fruto em condições adequadas e sadias para o consumo imediato.

CONSERVAÇÃO E ARMAZENAMENTO

Produto não higienizado. Após manipulação armazenar sob refrigeração em até 5°C por 3 dias.

SAZONALIDADE

Julho e Agosto.

EMBALAGEM

Monobloco plástico retornável e higienizado.

TRANSPORTE

Feito em veículos fechados, em perfeito estado de conservação e higiene.

COMERCIALIZAÇÃO JJ

--SEM INFORMAÇÃO--

TIPOS COMERCIALIZADOS

› Peso médio: 100g

DICAS

O caju é uma fruta muito versátil, pois além de sua polpa ser utilizada em sucos, sua castanha é muito consumida. Rica em vitamina C, que é um nutriente fundamental para o sistema imunológico, essencial para a produção de colágeno, melhora a absorção de ferro, pois aumenta a biodisponibilidade do nutriente.